Can Bech, Salsa Cebolla caramelizada
La Can Bech Cebolla Caramelizada es una preparación artesanal elaborada por la firma catalana Can Bech —referencia de los condimentos gourmet en España desde hace décadas— con cebolla de primera calidad cocida lentamente hasta alcanzar la caramelización natural de sus azúcares. El resultado es una confitura densa, de color ámbar oscuro y aroma dulce-salado, con esa textura untuosa y ese sabor complejo que solo las horas de cocción lenta y la materia prima de calidad pueden producir.
Concebida específicamente para maridar con quesos curados y semicurados, con charcutería ibérica y con carnes a la brasa, la cebolla caramelizada de Can Bech es el condimento de referencia de las tablas de queso y embutido de los mejores restaurantes y queserías de España. Sin colorantes, sin conservantes artificiales: solo cebolla, azúcar, vinagre y tiempo.
3,80 € IVA incl.
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Origen y elaboración
Can Bech es una empresa familiar catalana fundada en La Garriga (Vallès Oriental) que lleva más de tres décadas elaborando confituras, mermeladas y condimentos artesanales con una filosofía clara: materia prima local de primera calidad, recetas tradicionales con mínima intervención química y un proceso de elaboración lento que respeta la naturaleza de cada ingrediente. La cebolla caramelizada se elabora con cebollas seleccionadas cocidas a fuego lento durante horas hasta que sus azúcares naturales se caramelizan completamente, con la adición de vinagre para equilibrar la dulzura y una pizca de sal que integra todos los sabores. Sin conservantes artificiales, sin colorantes: solo ingredientes naturales y tiempo.Características organolépticas
La salsa de cebolla caramelizada de Can Bech tiene una consistencia densa y untuosa, de color ámbar oscuro, casi marrón, con la textura característica de una larga cocción que ha disuelto completamente las fibras de la cebolla. El aroma es dulce, profundo y complejo: notas de azúcar caramelizado, vinagre integrado, cebolla confitada y ese toque de acidez suave que hace al producto tan versátil. En boca, el equilibrio entre la dulzura del caramelo de cebolla y la acidez del vinagre es perfecto: suficientemente dulce para contrastar con los quesos más potentes, con suficiente acidez para no empalagar.Cómo disfrutarlo
La cebolla caramelizada Can Bech es el acompañamiento de referencia para quesos curados de oveja y cabra —el contraste dulce-salado es inmediato y armonioso— y para charcutería ibérica, especialmente el foie gras y el paté. En hamburguesas gourmet, con carne de vaca madurada o de ternera, es el ingrediente que eleva el plato. En tosta con queso de cabra semi curado y rúcula, es el aperitivo más rápido y satisfactorio. También como acompañamiento de carnes asadas al horno, especialmente costillas de cerdo o cordero: la dulzura de la cebolla equilibra la potencia de la carne asada.| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 128 kcal |
| Grasas | 0,3 g |
| — de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| — de los cuales azúcares | 26 g |
| Proteínas | 1 g |
| Sal | 0,8 g |
laborables
Excepto Islas Canarias
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